玉子焼き

同じく行きつけのバーで店主が東京でイベントやったので買ってきたお土産を食べさせてもらった。
築地の有名な玉子焼きらしい。食べてみるととてもジューシー、味もしっかり付いてて火加減も均一。
焼き方を教えてもらって実際に焼くことができるらしく、曰く、出汁で味をつけた卵を片面10分ほど弱火で焼いて数回返すというやり方だったと。

玉子焼き用フライパン買おうかな…。